Mesa dulce de comunión

Y es que llegó el gran día, ese en el que tiras prepara que prepara y luego pasa en un pis pas. En el mes de mayo mi sobrino y ahijado hizo su primera comunión. Una comunión rodeado de los que más le queremos y de la que no le faltó detalle. Obviamente, la mesa dulce dulce o candy bar, corrió de mi parte, un placer y una alegría para mi. En la entrada de hoy a parte de enseñaros todos los detalles, me gustaría poder aconsejaros con unas pequeñas pautas, de como preparar una mesa dulce y no morir en el intento, algo muy cortito y que sin duda a mi me vino de maravilla.

Tarta inclinada minions para Yaiza

Mi princesa ha cumplido 12 años!!! Como ha pasado el tiempo, es alucinante el vértigo y la cantidad de sensaciones extrañas que pasan por tu cuerpo. Hace nada la tenía en pañal todo el día encima de mi, y ahora es ella la que casi tiene que cogerme a mi, jeje. En fin, así es la vida, pero afortunadamente la puedo ver crecer feliz...

Tarta Tortugas Ninja

Cuando tu sobrino de dos años te llama y te dice con su lengua de trapo que quiere una tarta de las tortugas ninja y de la tortuga ninja naranja, pues ¿tu qué haces? pues claro, ponerte a mirar por la red para sacar ideas y luego hacer tu propia versión, ¿verdad? Eso fue exactamente lo que hice yo!

Hay tartas que la verdad es que son muy significativas, en concreto esta; carretera, alcantarillas, pizza... Eso si, en en este caso, el protagonista tenía que ser Michelangelo.

Galletas de aceite rellenas de chocolate

¿No os ha pasado que en uno de esos días que estamos de limpieza general de cajones, encuentras (a parte de millones de cosas que no sirven para nada) el típico cuadernito con anotaciones de todo tipo? Seguro que si, y es que yo creo que en el fondo todos "sufrimos" el síndrome de Estocolmo. En este caso a mi me ha venido genial, ya que entre varias cositas que tenía apuntadas, encontré una receta de la que ni me acordaba. Un receta, de la abuela de una antigua compañera de trabajo, que por cierto, tiene ya sus añitos. 

He hecho alguna modificación a parte de rellenarlas de chocolate. Seguro que os gustan!

Polos de Fresa y Yogur

Con la época de fresas llegan los postres ricos y saludables. De marzo a julio las fruterías se llenan de color rojo brillante y de un olor, que a mi por lo menos me cautiva de inmediato. Para más "inri" tienen muy pocos azúcares, son una fuente de minerales, ácido fólico y vitaminas a mogollón. Vamos, que son lo más de más. Esta semana el tiempo no nos ha acompañado mucho, pero parece ser que los próximos vienen mega geniales, ideal para la recetilla que os traigo hoy.

En esta ocasión, os dejo mi versión de los polos de fresa y yogur de Sandra, La receta de la felicidad. Seguro que os gustan tanto como a mi.

Bizcocho de almendras

El cumpleaños de mi amiga Ana es en diciembre, pero entre unas cosas y otras no habíamos tenido tiempo para juntarnos y celebrarlo con un desayuno de amigas (es que somos unas mujeres muy ocupadas, jeje). La otra parte del "trío" es Feli, que en cuanto tuvimos fecha de quedada me llamó diciendo que hiciera algo, así que me puse con ello. No se porque, pero me apetecía un montón hacer algo de almendras, además tenía un bote de crema que me venía fenomenal. A parte de esto, le di un toque de color rosita.

Magdalenas de Nata

Ya lo he dicho más veces, pero soy de esas mamás que le encanta preparar desayunos caseros para llevar al cole. Me hace gracia porque hay veces que mi niña me pide que le ponga más galletas para repartirlas con sus compañeros porque a todos les gustan mucho, y la verdad es que yo encantada. En este caso ha pasado con las magdalenas y vuelan igual que las galletas.

Nos pueden salir unas 18-20. Lo que yo hago es hacer 12 y un pequeño bizcocho para desayunar en casa. Con una misma masa podemos hacer varias cosas.

Ingredientes:

- 350 g de harina de todos usos
- 250 g de azúcar blanca
- 250 ml de aceite de girasol
- 100 ml de nata
- 15 g de levadura
- 4 huevos
- 1 cucharadita de nata en pasta (opcional)
- Bolitas de chocolate (opcional)
- 50 g de azúcar remojada*

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una una textura cremosa, durante 5 minutos más o menos. Añadimos la nata en pasta y volvemos a batir. Incorporamos el aceite en forma de hilo y sin dejar de batir. Seguidamente la nata de igual manera. Con una espátula y con movimientos envolventes, añadiremos la harina y la levadura (estas previamente mezcladas).

Cuando vayamos a echar la masa en las cápsulas, pondremos un poco más de 2/3, ya que no queremos cupcakes, si no magdalenas y estas son más altas y con más copete. Antes de hornear, pondremos unas bolitas de chocolate y el azúcar remojada* (en un vasito, pondremos el azúcar y le echaremos unas gotitas de agua, lo mezclaremos y lo pondremos encima de la masa, así conseguiremos que suba con la masa y el azúcar quede ahí durito)

Carrot Cakes con Peonía

Estas Navidades he estado muy entretenida respecto a la preparación de los postres de comidas y cenas. En este caso petición especial para la noche de fin de año, mi tarta preferida decorada con otra de mis pasiones; las flores de pasta de goma, en este caso la peonía. La receta del bizcocho es el que siempre uso, aquí.

Además tengo pendiente sentarme tranquilamente y hacer tutoriales para flores, espero que en breve pueda enseñároslo.

Besitos.

Panna Cotta de Chocolate Blanco

Para la comida de año nuevo me apetecía algo fresquito y sencillo de hacer. Me acordé de una receta que hice hace años y que ni siquiera la tenía publicada en blog, así que no lo pensé y como tenía casi todo, compré solo la gelatina y me puse manos a la obra. Lo mejor, es que lo preparé el día de antes y no estuve liada ese día. La receta, fácil fácil.

Tarta con Elefante

Volvemos después de las vacaciones de Navidad!!! Espero que hayan sido estupendas y las hayáis disfrutado a tope.

Yo tenía cositas atrasadas que no quería retrasar más, como la tarta del primer añito de la peque de unos buenísimos amigos.

Mini Cupcakes de Mandarina y Chocolate

Una combinación genial, verdad? aunque debo confesar que no me gusta mucho el olor de las mandarinas pero bueno, al usar un extracto tampoco está tal y lo mejor es que están mega ricos!

Galletas de Chocolate decoradas con Mazapán

Quería compartir con vosotros una pequeña idea para sorprender a aquellos con los que vayáis a disfrutar de estas fechas tan especiales. Ideales para ese cafetito que tanto apetece después de comer. Os quedáis y lo veis? Genial!!!

Muffins de Arándanos al Pacharán

Mola, verdad? pues no veáis que ricos están (bueno, estaban) porque claro, volaron en seguida. Esta es una de esas recetan que salen así de repente, me apetecía hornear algo, lo que fuera, así que abrí mi despensa y allí estaban esos arándanos que estaban esperando a ser utilizados, así que les había llegado la hora. Al ser deshidratados, pensé que podría macerarlos unas horitas con un rico pacharán. Pero bueno, voy a dejar de enrollarme y os dejo con la receta.

Tarta con Chuches de fondant

Quería que fuese especial, que no le faltara detalle y que tuviera mucho color... Y todo esto, porque era la tarta de cumpleaños de Yaiza, de mi niña, que cumplía 11 años. 

Que mejor que volver después de las vacaciones con una entrada dedicada a mi princesa. Todas las mamás me entenderéis perfectamente cuando digo que la miro, y me parece mentira de que tenga esta edad ya. Hace nada estaba en el paritorio viéndola por primera vez, sus primeras tomas, sus primeros baños, sus primeros pasos... Y es que todo era especial. Hoy es una niña muy abierta, inteligente y deportista, con la que se puede hablar de un montón de cosas y siempre más racional que muchos adultos. Desde luego, no puedo estar más orgullosa de ella...

Tarta cumple blog Pitusas y Noketes

Menuda ilusión que me hizo recibir la llamada de Cris!!! quería contar conmigo para preparar la tarta con la que celebraría su primer añito de bloguera tras Pitusas y Noketes. No me podía negar, y lo hice con todo el cariño del mundo, el mismo con el que ella la recibió. Aprovecho y os dejo con su post especial Cumple Blog.

Galletas corazón con mucho amor...

Imaginaos, mañana del 14 de febrero... Bonito despertar, sol radiante entrando por la ventana, los pajaritos cantando, tu perfectamente peinada, labios con un toque rosado y el rímel perfectamente en tus pestañas... y tu chico entrando por la habitación con una preciosa bandeja, una rosa y un delicioso desayuno... 

Eh! he dicho imaginar, ya se que la realidad no es así, pero bueno, por soñar que no sea, jajaja. Eso si, con lo del desayuno si que no os escapáis, y para que todo esto sea más fácil, os traigo un pequeño detalle con el que sorprender a tu pareja, ¿qué os parece?

Galletas de galletas Oreo

¿Perdón? Seguro que es lo primero que habréis pensado al ver el título, pues si, habéis leído bien, jeje. Quedan monas, originales y además están riquíiiiiisimas.

Tarta de coco, chocolate blanco y florecitas de mazapán

Parece el título de una película, pero es que quería que nada más leer el título sintierais unas ganas irresistibles de ver la receta y sobre todo de hacerla!!! y seguro que lo he conseguido, además. La verdad es que surgió sola, aunque debo reconocer que llevaba unos días con muchas ganas de comer algo de coco, probé y salió algo completamente delicioso.

Tarta de limón y galletas con merengue

Esta tarta fue causa de un antojo brutal!!! Estoy enganchadísima a Top y Master Chef, ya sea el español o el americano. El caso es que el otro día en el desafío de presión de Top Chef americano, el reto era hacer esta misma tarta y os confieso que se me caía la baba, así que aquí está. No la había probado nunca y desde luego ahora se lo que me estaba perdiendo, tanto que es una apuesta segura para uno de los postres de esta Navidad, y de paso os lo propongo a vosotros ¿qué os parece?

Es muy sencilla de hacer, eso si, tenemos que dedicarle su tiempo tanto a la crema de limón como al merengue. Este tipo de tartas suele hacerse con masa quebrada, pero a mi me apetecía darle otro toque, así que pensé en usar como base galletas Digestive, quedó riquíiiiiiiiisima.

Ingredientes:

Para la masa base,

• 15 galletas Digestive o del mismo tipo
• 90 g de mantequilla

Para la crema de limón,

• 4 huevos
• 200 g de azúcar blanca
• zumo de 2 limones
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada (opcional, si quieres que sepa bien a limón)
• 80 g de mantequilla 

Para el merengue,

• 4 claras de huevo (yo usé pasteurizadas)
• 160 g de azúcar blanca

Elaboración:

Primeramente preparamos la base de galletas. Para ello trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Lo mezclamos y lo colocamos en la base presionando bien para pegarlo a ella. Seguidamente lo metemos en la nevera.

Ponemos una olla al fuego y utilizamos un cuenco que luego podamos poner al baño maría. En ese cuenco mezclamos todos los ingredientes de la crema de limón, excepto la mantequilla y cuando el agua esté caliente colocamos el cuenco sobre la olla. Removemos con unas varillas y sin dejar de mover hasta conseguir una textura parecida a la de las natillas (aproximadamente 10 minutos).

Cuando la tengamos, apartamos el cuenco de la olla y añadimos la mantequilla. Dejamos templar.

Una vez tibio, sacamos de la nevera la base de galletas y sobre ella echamos la crema de limón.

Comenzamos con la preparación del merengue. Batimos las claras de huevo hasta que monten un poco, en ese momento empezamos a añadir el azúcar, hasta conseguir la textura deseada. Esa en la que podemos formar picos con el o el proceso de darle la vuelta y este no cae.

Lo extenderemos sobre la crema de limón con una espátula y formaremos piquitos con el, o le daremos la forma que más nos guste. Yo no tengo soplete, así que puse el horno solo por la parte de arriba, para gratinar y en la parte más alta evitando eso si, que toque arriba y metí la tarta unos poquitos minutos para conseguir ese colorcito tostadito (pero ojo es un proceso muy rápido, así que no perderlo de vista)

Y ya está, lista para disfrutar... Espero que os guste, ya me contaréis, besitos.

Tarta de cumpleaños para mi papi

Esta es una entrada especial dedicada integramente a mi padre... Hace unos años nos dio un susto tremendo del que aún sigue luchando. El día 17 de noviembre cumplió sus estupendos 62 años, un cumpleaños que celebramos todos juntos y dando gracias a la vida por ser así...

Te quiero mucho PAPÁ 

Receta aquí