Cupcakes de Fresa y Nutella

Me acabo de dar cuenta de que soy la tonta de la fresa, no? He llegado a esta conclusión por la cantidad de cosas que hago con fresa, en fin, no pasa nada porque seguro que no soy la única a la que le gusta.

Me encanta participar en ideas e iniciativas de blogs amigos, me lo paso pipa visitando a los participantes y descubriendo la de maravillas que hay por el mundo blogger. Lo más gracioso es que no solo me centro en los que tienen que ver más conmigo relacionados con el "horneo" si no que hay muchos amantes de la filosofía Handmade, y esto me encanta. Bueno, pues la cuestión es que esta vez es para un concurso. Lo organiza Celia del Blog El Perro de Papel. Es un post participante en la categoría de Gastronomía y os enseño Mis Cupcakes Primaverales. Para nada pienso en el premio... bueno, o si, el premio de conocer y que me conozcan personas increíbles!!!

Ingredientes:

• 115gr de mantequilla
• 220gr de azúcar blanco
• 3 huevos
• 200gr de harina de trigo
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche semidesnatada
• 1/2 cucharada de fresa en pasta

Buttercream:

• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300gr de azúcar glass
• 1 cucharada de fresa en pasta

Relleno y decoración:

• Nutella
• Fondant para las florecitas y la abeja

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º

Ponemos las doce cápsulas de papel en el molde de cupcakes y rellenamos (no más de2/3). 

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una mezcla blanquecina. A continuación, echamos los huevos, uno a uno y batimos bien.

En otro bol diferente tamizaremos la harina junto con la levadura  y vertemos en la mezcla de la mantequilla, azúcar y huevos, la mitad, seguidamente añadimos la leche y la fresa, para finalizar el resto de harina

Introducimos en el horno 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga totalmente limpio. Dejamos reposar 5 minutos en el molde, traspasándolo luego a una rejilla para que se enfríen uniformemente.
Una vez fríos los descorazonamos y rellenamos con la nutella. Yo me ayudo con una manga y una boquilla larga y fina (230 de wilton)

Buttercream:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass durante 1 minuto hasta que se haya mezclado bien, luego aumentamos la velocidad y batimos durante 3 minutos hasta que blanquee, añadimos la fresa en pasta y batimos hasta obtener la textura deseada. Para acabar, les hice unas flores con ayuda de cortadores y la abejita la modelé, es muy fácil de hacer. Cuando dominé mejor este tema os enseñaré el paso a paso, jeje, mientras tanto hay tutoriales geniales en internet.

Os juro que iban rellenos pero cuando me quise dar cuenta, ya no tenía cupcakes... que le vamos a hacer, eso es buena señal, no?

Espero que os gusten y mil gracias por los comentarios tan bonitos que me dejáis siempre, soy unos soletes!!!

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