Bizcocho de almendras

El cumpleaños de mi amiga Ana es en diciembre, pero entre unas cosas y otras no habíamos tenido tiempo para juntarnos y celebrarlo con un desayuno de amigas (es que somos unas mujeres muy ocupadas, jeje). La otra parte del "trío" es Feli, que en cuanto tuvimos fecha de quedada me llamó diciendo que hiciera algo, así que me puse con ello. No se porque, pero me apetecía un montón hacer algo de almendras, además tenía un bote de crema que me venía fenomenal. A parte de esto, le di un toque de color rosita.

Galletas de nubes con fresas y chocolate blanco

San Valentín, ese día en el que ponemos en practica todo aquello que durante días hemos estado buscando en internet; recetas, planes, regalos hand made... En fin, todo aquello con lo que podamos sorprender a quien más nos apetezca. Bueno, pues aquí tenéis otra idea que viene en forma de galleta.

Magdalenas de Nata

Ya lo he dicho más veces, pero soy de esas mamás que le encanta preparar desayunos caseros para llevar al cole. Me hace gracia porque hay veces que mi niña me pide que le ponga más galletas para repartirlas con sus compañeros porque a todos les gustan mucho, y la verdad es que yo encantada. En este caso ha pasado con las magdalenas y vuelan igual que las galletas.

Nos pueden salir unas 18-20. Lo que yo hago es hacer 12 y un pequeño bizcocho para desayunar en casa. Con una misma masa podemos hacer varias cosas.

Ingredientes:

- 350 g de harina de todos usos
- 250 g de azúcar blanca
- 250 ml de aceite de girasol
- 100 ml de nata
- 15 g de levadura
- 4 huevos
- 1 cucharadita de nata en pasta (opcional)
- Bolitas de chocolate (opcional)
- 50 g de azúcar remojada*

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una una textura cremosa, durante 5 minutos más o menos. Añadimos la nata en pasta y volvemos a batir. Incorporamos el aceite en forma de hilo y sin dejar de batir. Seguidamente la nata de igual manera. Con una espátula y con movimientos envolventes, añadiremos la harina y la levadura (estas previamente mezcladas).

Cuando vayamos a echar la masa en las cápsulas, pondremos un poco más de 2/3, ya que no queremos cupcakes, si no magdalenas y estas son más altas y con más copete. Antes de hornear, pondremos unas bolitas de chocolate y el azúcar remojada* (en un vasito, pondremos el azúcar y le echaremos unas gotitas de agua, lo mezclaremos y lo pondremos encima de la masa, así conseguiremos que suba con la masa y el azúcar quede ahí durito)

Carrot Cakes con Peonía

Estas Navidades he estado muy entretenida respecto a la preparación de los postres de comidas y cenas. En este caso petición especial para la noche de fin de año, mi tarta preferida decorada con otra de mis pasiones; las flores de pasta de goma, en este caso la peonía. La receta del bizcocho es el que siempre uso, aquí.

Además tengo pendiente sentarme tranquilamente y hacer tutoriales para flores, espero que en breve pueda enseñároslo.

Besitos.

Panna Cotta de Chocolate Blanco

Para la comida de año nuevo me apetecía algo fresquito y sencillo de hacer. Me acordé de una receta que hice hace años y que ni siquiera la tenía publicada en blog, así que no lo pensé y como tenía casi todo, compré solo la gelatina y me puse manos a la obra. Lo mejor, es que lo preparé el día de antes y no estuve liada ese día. La receta, fácil fácil.

Tarta con Elefante

Volvemos después de las vacaciones de Navidad!!! Espero que hayan sido estupendas y las hayáis disfrutado a tope.

Yo tenía cositas atrasadas que no quería retrasar más, como la tarta del primer añito de la peque de unos buenísimos amigos.