Rico helado de chocolate y galletas Oreo

Por unas cosas y otras no consigo dejar a mi horno en paz, yo lo quiero mucho pero creo que vamos a tener que separarnos por un tiempo... bueno, o por una semana, jeje. El otro día, Yaiza y yo teníamos muchas ganas de helado, pero no de un helado cualquiera, si no del que yo hago en casa. Desde que empezó el verano, no hemos sacado la heladera del congelador (la tengo ahí todo el año, nunca se sabe cuando nos va a apetecer). Estuvimos "discutiendo" sobre el sabor, ella quería de chocolate y yo, de nata con oreo. Así que llegamos a un trato, chocolate con oreo... Así que nos pusimos con ello, y que rico!

El año pasado me compré mi heladera. Tenía unas ganas increíbles de tenerla porque somos fan absolutos de los helados, pero claro está, es un capricho innecesario, así que entre unas cosas y otras no daba con el momento ideal para auto regalármela. Como ya os he comentado antes, yo la tengo metida en el congelador durante todo el año, porque no se si sabréis que este tipo de heladeras caseras, funciona así. Tienen un depósito con un liquido que al congelarse y ponerla en funcionamiento, congela también la mezcla que le pongas, aunque luego para mayor consistencia, es aconsejable meter el helado un ratito en el congelador. .

Para esta receta como para cualquier otra, la heladera no es necesaria.

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 250 ml de nata para cocinar
• 150 gr de chocolate negro especial postres
• 150 gr azúcar
• 30 gr de Maizena
• 3 yemas de huevo
• 250 ml de nata para montar (muy muy fría)
• galletas oreo al gusto

Elaboración:

Ponemos un cazo al fuego, con 125 ml de leche, la nata para cocinar,  el azúcar y el chocolate (ojo! no dejar de remover, porque si se pega un poco, este sabrá a pegado, arggg)

Al resto de la leche, le incorporamos la Maizena y las tres yemas de huevo batidas

Cuando la crema del cazo, comience a hervir, le incorporamos la leche restante que lleva la  Maizena y seguimos removiendo hasta que espese.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la nata para montar, os recuerdo que debe estar muy fría y seguidamente la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

Si tenemos heladera, introducimos la mezcla y ponemos el temporizador a 30 minutos. Cuando vaya por el minuto 25, añadimos las galletas en trocitos.

En un recipiente apto, introducimos en el congelador para que no pierda consistencia, y lo sacaremos unos minutos antes de servir.

Si no tenemos heladera, echamos la mezcla en un recipiente apto para el congelador e introducimos en el durante 1 hora. Después sacamos del congelador, batimos y volvemos a meterlo en el congelador. Esta acción la repetiremos por lo menos dos veces más, con esto evitamos la cristalización.

Fácil, verdad? si que es un rollo sin heladera, porque tardamos más, pero que más da, estamos en verano y si nos apetece, nos apetece

Bueno, al final, Yaiza y yo contentas... ups, casi no le dejamos a papá ni probarlo, jeje.

Uy que se me olvidaba! os acordáis de Mi ciudad en tu buzón? pues yo ya he enviado mi postal y de El reto de Laura Real? pues hecho también. En breve os enseñaré en que ha quedado todo esto, que nerviossss.

Besos gordos y con sabor a chocolate!!!

ENTRADA REEDITADA

Esta entrada, lleva unos días editada y programada para ser publicada el día 26. Los tristes acontecimientos han hecho que la reedite para mostrar mis condolencias a las familias de las víctimas del accidente de tren, y todo mi apoyo y ánimo para los heridos y sus familias, deseando su pronta recuperación. 

Este tipo de accidentes me toca muy de cerca, ya que yo he crecido jugando en las vías de los trenes, soy hija, sobrina y nieta de ferroviarios. Por esto y por todo lo demás, desde aquí, mi pequeño rinconcito, todo el recuerdo es para vosotros...