viernes, 29 de noviembre de 2013

Tarta de limón y galletas con merengue

Esta tarta fue causa de un antojo brutal!!! Estoy enganchadísima a Top y Master Chef, ya sea el español o el americano. El caso es que el otro día en el desafío de presión de Top Chef americano, el reto era hacer esta misma tarta y os confieso que se me caía la baba, así que aquí está. No la había probado nunca y desde luego ahora se lo que me estaba perdiendo, tanto que es una apuesta segura para uno de los postres de esta Navidad, y de paso os lo propongo a vosotros ¿qué os parece?


Tarta de limón y merengue con galletas



Es muy sencilla de hacer, eso si, tenemos que dedicarle su tiempo tanto a la crema de limón como al merengue. Este tipo de tartas suele hacerse con masa quebrada, pero a mi me apetecía darle otro toque, así que pensé en usar como base galletas Digestive, quedó riquíiiiiiiiisima.

Ingredientes:
Para la masa base,
  • 15 galletas Digestive o del mismo tipo
  • 90 g de mantequilla
Para la crema de limón,
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar blanca
  • zumo de 2 limones
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada (opcional, si quieres que sepa bien a limón)
  • 80 g de mantequilla 
Para el merengue,
  • 4 claras de huevo (yo usé pasteurizadas)
  • 160 g de azúcar blanca
Elaboración:

Primeramente preparamos la base de galletas. Para ello trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Lo mezclamos y lo colocamos en la base presionando bien para pegarlo a ella. Seguidamente lo metemos en la nevera.
Ponemos una olla al fuego y utilizamos un cuenco que luego podamos poner al baño maría. En ese cuenco mezclamos todos los ingredientes de la crema de limón, excepto la mantequilla y cuando el agua esté caliente colocamos el cuenco sobre la olla. Removemos con unas varillas y sin dejar de mover hasta conseguir una textura parecida a la de las natillas (aproximadamente 10 minutos).
Cuando la tengamos, apartamos el cuenco de la olla y añadimos la mantequilla. Dejamos templar.




Una vez tibio, sacamos de la nevera la base de galletas y sobre ella echamos la crema de limón.
Comenzamos con la preparación del merengue. Batimos las claras de huevo hasta que monten un poco, en ese momento empezamos a añadir el azúcar, hasta conseguir la textura deseada. Esa en la que podemos formar picos con el o el proceso de darle la vuelta y este no cae.

Lo extenderemos sobre la crema de limón con una espátula y formaremos piquitos con el, o le daremos la forma que más nos guste. Yo no tengo soplete, así que puse el horno solo por la parte de arriba, para gratinar y en la parte más alta evitando eso si, que toque arriba y metí la tarta unos poquitos minutos para conseguir ese colorcito tostadito (pero ojo es un proceso muy rápido, así que no perderlo de vista)


Tarta de limón y merengue con galletas

Tarta de limón y merengue con galletas








Y ya está, lista para disfrutar... Espero que os guste, ya me contaréis, besitos.








martes, 26 de noviembre de 2013

Tarta de cumpleaños para mi papi

Esta es una entrada especial dedicada integramente a mi padre... Hace unos años nos dio un susto tremendo del que aún sigue luchando. El día 17 de noviembre cumplió sus estupendos 62 años, un cumpleaños que celebramos todos juntos y dando gracias a la vida por ser así...

Te quiero mucho PAPÁ 



Receta aquí








viernes, 22 de noviembre de 2013

Panecillos de leche

Afortunadamente estoy muy liada y el martes pasado no puede preparar el post, pero hoy, si o si!!! Os quiero enseñar una receta muy rica que puedes tomar de distintas maneras, mantequilla y mermelada, mojado en café o chocolate, vegetal... 
Esta receta es de webos fritos. Nada más verla, leerla y hasta casi olerla, supe que tenía que hacerla.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Los Cazamariposas en Jessica Cakes

El otro día fuimos testigos de algo super divertido en Jessica Cakes. El programa de Los Cazamariposas de Divinity, grabaron una "guerra" de cupcakes entre el locutor Xavi Martinez y  el cantante Mario Jefferson, seguido de un mini tutorial de como decorar un cupcake de cazamariposas, por Jessica.
Nos lo pasamos genial, y ellos también, ya que pusieron a prueba su destreza a la hora de decorar unos cupcakes. Si no lo visteis, podéis hacerlo aquí, exactamente en el minuto 32:40.

Os dejo con algunas fotos de la grabación.








Y aquí con mis compis, Jessica con micrófono en mano, Lourdes en el centro, y yo...





Chulas, ¿verdad? jeje. Espero que os hayan gustado. Besos a mil.





martes, 12 de noviembre de 2013

Los Sueños pueden hacerse realidad!!!

No sabía ni como titular la entrada de hoy, y creo que al fin y al cabo esto es lo que me ha pasado a mi. 
Los sueños pueden hacerse realidad... 
En la entrada de mi primer añito, algo dejaba caer pero muy sutilmente para no adelantar nada, pero hoy ya puedo contaros lo que lleva un tiempo "horneandose".  
No se si lo sabréis, pero hace unas semanas Jessica Cakes, abrió su primera Tienda/Escuela y Obrador en Madrid, y yo tengo la gran suerte de ser parte de ese equipo. En estos momentos, estoy aprendiendo técnicas nuevas y refrescando algunas cosillas y para diciembre estaré lista para empezar de lleno. No puedo estar más contenta y tenía muchas ganas de contarlo también por aquí, porque hace unos días lo dije en las redes sociales. Soy consciente de que tengo muchísimo que aprender todavía, pero os aseguro que voy a estar a la altura, jeje.

Me encantaría veros por allí así que ya sabéis, os esperamos!!!


Imágenes de la web







viernes, 8 de noviembre de 2013

Tarta Brujita con escobita

Un poco cursi el título, ¿verdad? En fin... Llevo unos semanas entretenida haciendo tartas, y como no quiero que os perdáis ninguna, aquí os dejo la última. Fue un pedido de mi cuñado David, para celebrar el cumpleaños de una amiga suya, a la que curiosamente la llaman Bruji (por eso lo de la brujita). La verdad es que no había hecho nunca una brujita, y me apetecía intentarlo. Está claro que siempre se puede mejorar, pero a mi me gustó el resultado... Con las flores disfruté un montón,porque aunque aún no os lo he contado por aquí, aunque en facebook y en twitter si, he empezado con el primero de los cursos de Wilton, en este caso el de flores avanzadas. De todas formas os lo contaré y os enseñaré fotos más adelante.

martes, 5 de noviembre de 2013

Tarta Cupcake gigante

Esta fue la petición de mi sobrino y ahijado Miguel para su octavo cumpleaños...
-Tita, quiero una tarta de un cupcake gigante!!!-
Es que no veáis que vicio tiene con los cupcakes, es exagerado. No es muy bueno con la comida, igualitao que su madre (mi hermana) pero esto lo devora, jeje. Así que dicho y hecho, me puse a buscar moldes y di con el que me gustó, lo compré en María Lunarillos. A el le encantó, y ese era el propósito.

viernes, 1 de noviembre de 2013

Cumplo 1 añito!!!

Hace un año, todo comenzaba asíY aquí sigo, con más ganas y más ilusiones... Hace unos días me hacía una reflexión personal, porque hoy por hoy creo que las cosas pasan porque tienen que pasar. Mi Vainilla, Coco nacía como medio de escape, mi propia terapia después de una desilusión profesional, de la que creerme he llorado muchísimo. Pero hoy entiendo que esto tenía que pasar para que naciera mi pequeño rinconcito. Un rinconcito que me da cosas que jamás hubiera imaginado. Tengo tanto que agradecer, primero a mi familia, a mis amigas reales y por supuesto a las virtuales, que sois las que estáis ahí. Varias desde el principio y otras que recién lo habéis hecho, pero todas y cada una de vosotras ocupáis un lugar importante en mi corazón...

No puedo olvidarme de mis chicas de la "blogoesfera" Celia, Victoria, Teresa, Oli, Cris... Gracias por este primer año tan bonito y por todos los que están por llegar...








No solo son recetas son; Retos, Iniciativas y Quedadas blogueras, Causas que apoyo, Sentimientos, Experiencias... Todo esto y mucho más es Vainilla, Coco y algo más!!!

( y sin querer hasta me ha salido un pareado, jajaja) 

¿Me acompañáis a por el segundo?




MUACKS







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